‌空气净化‌：食品车间的空气质量对食品品质至关重要。通过使用空气过滤器、空气净化设备等，过滤和消除空气中的灰尘、花粉、细菌、病毒等微粒物质，保持空气清新、洁净，降低交叉感染的风险‌。

‌水质净化‌：食品生产中使用的水质对产品质量有直接影响。对用水源进行处理，去除其中的杂质、有机物、微生物等，保证水质安全和对食品生产的适用性‌。

‌表面和物体净化‌：食品车间的设备、器具、工作台等表面以及工作人员的衣物和工具都需要保持洁净。定期清洁和消毒这些表面，以减少污染源的存在和传播风险‌。

‌温湿度控制‌：对车间的温湿度进行控制，以创造适宜的工作环境。合理调节温度和湿度可以防止食品品质受损、细菌滋生等问题‌。

‌区域划分和管理‌：食品厂洁净车间通常分为一般作业区、准清洁区和清洁作业区。不同区域有不同的洁净度要求，通过合理划分和管理这些区域，可以减少污染源的存在和传播‌。

‌使用适当的净化设备‌：如FFU（无尘室空气净化的主要过滤装置）、净化空调机组、紫外线杀菌灯、风淋室或货淋室等设备，这些设备共同作用，维持设定洁净度状态‌